第五章

    无家可归，无处可去，负债还退学——搁这让他都市绝地求生来了？

    沈瓒瞪着手机屏幕，身形摇晃了一下，“我要穿越到其他小说里去！”

    沈瓒说完，盘腿坐到床上，双手捧住手机，在输入键盘上健指如飞——

    输入主角叫沈瓒的龙傲天小说。

    点击搜索。

    点击阅读。

    看完两章“龙傲天沈瓒”酷炫登场后，沈瓒将手机扔到一旁，随后闭上双眼，作打坐状安静等待。

    一分钟后。

    沈瓒睁开双眼。

    眼前依旧是熟悉的酒店房间，什么事情都没有发生。

    看来跟小说人物撞名，也不是一定会穿书。

    说起来，小说里原主是怎么应对这个困境的？

    沈瓒抱着胳膊，仔细回忆，不一会儿就从记忆中找到了答案。

    原主压根没把陆谦陆助理转达的警告听进去，出院当天又找回了萧家。那天萧云铎在家，见着原主直接让人放狗，原主最后被两只杜宾追着逃出萧家的。

    原主被狗追过之后，暂时不敢再回萧家，之后好像是靠跟人借钱和网贷过过活。

    沈瓒：“……”他之前二十五年的人生中，经济状况一直都很良好，从未找人借过钱，只有他借给别人的份，更别说网贷了。

    重新穿到撞名小说里行不通，原主实行的方案也完全不具备参考性。

    沈瓒惆怅地叹了口气，重新按亮息屏的手机，“好吧，让我们用正常成年人的方式来解决问题。”

    下载招聘软件，进入界面，开始找工作。

    第二天，沈瓒就退了酒店的房间，搬去了青旅。

    不算信用卡欠款，他手上只有一千多块钱，要是继续住酒店，是基本没可能支撑到他找到工作。不过就算改住青旅，也只是缓兵之计。要是运气太差，一直找不到工作，那最后等着他的还是露宿街头。

    江城是一线大城市，工作机会有很多，但是沈瓒找了两天工作之后，还是感受到了绝望。

    原主的就业面实在太狭窄了！

    高中毕业的学历，直接帮他砍掉了大半的就业岗位。

    身体体质差，无法从事高强度工作，也不适合经常加班的岗位。他重活一次，可不是为了再度猝死在工作岗位上的。

    负债且没有住所的情况，他必然需要工作单位能够包吃包住，或者高薪到让他租得起江城的房子。

    总结起来就是——没学历、没经验、身体差，但想找一份轻松且薪资待遇高的工作。

    这听起来就跟癞蛤蟆想吃天鹅肉差不多。

    幸好，沈瓒还是有一技之长的——他的厨艺不错。

    沈瓒爷爷是一名正儿八经的厨师，他小时候跟着他爷爷学过好几年厨艺。高考结束的暑假，还考了厨师证哄爷爷开心。他爷爷一直说他做菜比他爸有天赋，要把酒楼给他继承。可惜他大学毕业后去当了牛马，他爷爷干不动后就关掉了酒楼。

    沈瓒在面试碰壁三天后，果断转向厨师行业求职。

    这种吃技术的职业，对学历要求不高，但相对工资却会高一些。虽然当厨师算不上轻松的工作，但也不算重体力工作。要是身体实在吃不消，就干两个月辞职，拿到两个月工资，再重新找工作也能从容许多。

    沈瓒喝掉最后一口豆浆，将垃圾扔进公交站台的垃圾箱里，然后排队挤上早高峰的公交车。

    他今天要去一家名叫百味居的私房菜馆面试。

    这是他昨晚刷到的一条紧急招聘。

    招聘厨师一名，月薪8000-1.2K，有五险一金和年终奖，包吃包住，单休。要求55岁以下，身体健康，擅长中餐家常菜烹饪，持有厨师证，能够自主研发新菜品。

    沈瓒确实擅长中餐家常菜烹饪，但是原主没有厨师证，并不完全符合照片要求。

    不过，这家私房菜馆给的薪资待遇，明显高于一般水准，而且还是预约制的连锁餐厅，每天的最高工作量基本算是限定的。

    沈瓒看着十分心动，抱着试试也不花钱的态度，当即拨了电话过去，跟对方约了面试时间。

    沈瓒在拥挤的公交车上，晃了半个多小时，八点出头的时间，抵达了江城的老街区。

    下了公交车，沈瓒照着手机地图的提示，拐进一条老街。沿着老街往东走到尽头，一幢带庭院的民国公馆，出现在他的眼前。

    两扇黑色的铁艺大门敞开着，右侧的围墙上的挂着百味居的招牌和地址。庭院内绿树繁茂，灰砖青瓦的公馆坐落在其中，在绿荫掩映下，充满了历史的厚重和古朴。

    “应该就是这里了。”沈瓒关掉行程结束的手机地图，迈腿往里走。

    “先生，您好。”一名穿着制服的青年侍者从门卫亭走过来，微微躬身后，问道，“请问您是用餐还是预约？”

    “你好，我是来面试的。”这位青年侍者长相英气，有点好看，沈瓒忍不住多看了两眼。

    “请稍等一下。”侍者转身打电话，在确认完情况后，转身对沈瓒示意道，“请跟我来。”

    沈瓒跟着侍者穿过绿荫交错的庭院，走进公馆大门。

    相比于公馆外部的古朴，公馆的内部装修就比较现代化，只有一些装饰摆件是民国风的。

    侍者领着沈瓒，沿着走廊，走进一间小厅。

    小厅内摆着沙发茶几，是一间布置简洁的休息室。

    “你先在这里等一会儿，我们王经理马上过来。”侍者给沈瓒倒了一杯茶，随后转身离开小厅。

    沈瓒没等多久。

    不到半杯茶的时间，就听到一阵脚步声由远及近，随后小厅的门被再次打开，先后进来三个人。

    走在最前面的，是一个胖得有些圆润的中年男人。跟在他身后的是，两个穿着白色厨师服的男人，一个方脸，一个长脸。

    “我是百味居的经理，我姓王。”胖胖的中年男人一进门便自我介绍，等走到起身迎接的沈瓒面前，看人眼前人的模样后，一双小眼睛使劲眨了眨，“你是沈瓒沈师傅？来面试厨师的？”

    “没错，我来面试厨师。”沈瓒朝王经理露出一个爽朗的笑容，“王经理，你好。”

    “哦哦，你好。”王经理回过神来，“没想到你那么年轻。”

    “请问面试流程是什么？是直接实操做菜吗？”沈瓒直奔主题。

    “对，等会儿你跟我去隔壁小厨房，给我们现场做一道菜。”王经理说着，转身给沈瓒介绍身后的两人，“这两位是我们百味居的大厨，张师傅和赵师傅。他俩和我会旁观全程后品尝，然后决定是否录用。”

    方脸的是张师傅。

    长脸的是赵师傅。

    沈瓒朝着两位师傅，友好地点头致意后，又转头看向王经理，“王经理，那我们赶紧开始吧。再晚点就到午饭时间了，这两位大师傅就要忙起来了吧？”

    “对对对，抓紧时间，我现在就带你去小厨房。”王经理说着就往小厅外走。

    百味居只供应午餐和晚餐，早上十点前是备菜时间，两位厨师有空闲，所以他专门挑这个时间来面试新人，好让两位专业人士帮他掌掌眼。

    “这是我们做员工餐的小厨房，岛台上的食材都已经处理好了，你自己挑着用。”王经理领着沈瓒走进小厨房，“要是有其他需求，你跟我说，我们尽量帮你提供。”

    小厨房有两个灶台，中.央是不锈钢的岛台，是典型的现代中餐制式厨房，沈瓒爷爷的酒楼后厨也是类似这种的，他对这个布局并不陌生。

    沈瓒在摆着食材的岛台边转了两圈，最后挑中了春笋和腊肉。

    “三月是吃笋的季节，我就做个简单的春日时令菜，春笋炒腊肉。”

    “加油，小伙子。”方脸的张师傅找了件围裙，递给沈瓒。

    “谢谢张师傅。”

    沈瓒接过围裙穿上，快速熟悉了一下厨房器具、调料之后，正式动手做菜。

    沈瓒直接开了两个灶，一个灶烧清水，一个灶煮洗净的腊肉。

    在水滚开的间隙，沈瓒挑了一把趁手的菜刀，将剥好壳的春笋切掉老硬的根部，斜刀切片。再将配菜青蒜苗切段，干辣椒切段，生姜切片，放在一旁备用。

    等水开后，往清水锅中加少许盐，再将切好的春笋，放入锅中焯水。三分钟后，将锅中春笋捞出，沥干备用。

    稍等片刻后，腊肉煮得差不多，捞起来稍稍放凉后，开始动刀切腊肉。

    “刀工不错。”方脸的张师傅抱着胳膊点评道，“切笋的时候不太看得出来，切腊肉就很明显。肥瘦相间的腊肉煮软后，能快速切出相同厚度的薄片，刀工上没点底子可不行。”

    切完腊肉，沈瓒重新开火炒制。

    他将锅烧热，不放油，直接下入腊肉片，用中火煸炒出油脂。

    “火候把控得不错。”长脸的赵师傅嗅了一下腊肉的香味，看着锅里的腊肉，开口评价道。

    沈瓒把腊肉炒到表面微微焦黄，将其捞出，随后用锅底腊肉的油脂爆香姜片和干辣椒，再倒入春笋，开大火翻炒。

    等春笋被炒得油亮，又将腊肉倒入锅中，加料酒、生抽、白糖调味，翻炒均匀。最后加入青蒜苗段，快速翻炒后出锅装盘。

    腊肉微焦，春笋油亮，蒜苗青翠，点缀着些许暗红色辣椒，堆在盘中，蒸腾着热气。

    沈瓒擦干净手，端起带着锅气和诱人鲜香的春笋炒腊肉，放到王经理三人面前，“春笋富含膳食纤维、矿物元素和维生素，可以促进消化、降低血脂以及清热解毒。腊肉含有优质蛋白，适量使用有利于增强免疫力。”

    “听你这么介绍，看起来更有食欲了。你这是学过营养学？”张师傅一边将筷子分给旁边的王经理和赵师傅，一边笑着问道。

    “跟家里人学的一点皮毛。”沈瓒回答道。

    他爸当年为了照顾他妈孕期和月子，特地去考了营养师，之后做菜做菜就染上了念叨食物的营养价值的癖好。他从小在厨房听着他爸嘀咕这些，也就耳濡目染到了一些。

    王经理三人动筷试菜。

    张师傅：“腊肉软而不柴。”

    赵师傅：“春笋鲜而多汁。”

    王经理：“嗯，好吃。”

    王经理埋头吃了两口，开口问沈瓒，“之前没来得及问，你这拿到哪一级厨师证了？”

    沈瓒回道：“厨师证我还没考出来。”

    王经理动作一顿，又吃了两口春笋，接着问，“那你有几年从业经验？”

    沈瓒：“家里人曾经经营过一家酒楼。”

    王经理吃了两片腊肉，“也就是说，你没有从业经验？”

    沈瓒：“是的。”

    王经理皱起眉头，往嘴里夹了一片腊肉配蒜苗，嚼了一会儿，忽然回过味来，“你小子刚才一直催我面试实操，其实就是因为你没有厨师证，也没有从业经验吧？”他本来是打算先问清楚情况，再作打算的！

    沈瓒哈哈一笑，“我这不是怕您不给我实操面试的机会嘛！”

    王经理：“……”这倒是，没有厨师证，没有从业经验，又太过年轻，他可能不会浪费时间实让人实操做菜。

    王经理吃完盘子里的最后两筷菜，对沈瓒说道，“你先等一会儿，我跟两位大师傅商量一下。”

    王经理将沈瓒留在厨房内，带着两位师傅走到厨房外的走廊。

    “你们怎么看？”王经理询问道。

    “你都光盘了，手上筷子到现在还没放下，你还问我们怎么看？”张师傅好笑地看着王经理手里忘记放下的筷子。

    王经理虽然胖，但他嘴很叼，不好吃的他吃一口就不吃了。

    “不知道的还以为你没吃早饭呢！”赵师傅跟着说道。

    “虽然只是炒了一盘简单的春笋炒腊肉，但能看出基础功底很扎实。”张师傅说道。

    “而且做的菜味道不错，比之前来面试的几个强多了。”赵师傅接话道。

    “可是他没有厨师证，也没有从业经验……”王经理纠结道。

    “初级厨师证考完一个月左右能出证，从业经验他入职后不就有了嘛！”张师傅拍着王经理的肩膀说道，“别那么古板。”

    “人那么年轻，在外面应该还没有知名度，应该不会有人来挖他。”赵师傅跟着随口说道。

    王经理想起前不久刚被对家挖走徐大厨，心头一痛，恨恨咬牙道：“你说得对，那就决定是他了。”

    王经理回到小厨房，当场宣布录用沈瓒。